农村办喜酒，这个排场大的黑死人

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:19:52

▼八仙桌

这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……有的地方称主席、陪席……

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:19:53

▼长条凳

那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2、3个人

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:19:54

开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，还会用粉笔或者墨水做个标记方便辨认~

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:19:55

第三步：请掌勺大厨

办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。

虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:19:56

所以说，能被主家请来的肯定都有两手绝活

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:19:57

如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。

第四步：邻里自发来帮忙

那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，隔壁邻里都会自发过来帮忙，这是约定俗成的事。

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:19:58

帮忙的人，也早就习惯这种排场，驾轻就熟，分工合作，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到了开席。

▼有人摘菜

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:19:59

▼有人洗碗盘

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:20:00

▼有人切菜、配菜

宁静de妩媚 · 发表于 2016-1-26 10:20:01

▼有人烧火

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