什 么 是 健 康 饮 食
健康饮食就是讲究营养搭配，膳食平衡。营养摄取按食物金字塔比例，食物平衡按《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。
“五果”是指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和硬果。它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。“五果”尽量生吃，才能保证养分中的维生素不受烹调的破坏。鲜果加工成干果，便于运输和贮存，虽然水溶性维生素有损失，但蛋白质与碳水化合物反而因脱水而增多。硬果类如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白质类似豆类，可弥补谷类蛋白质的不足。
“五畜”是指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物。肉类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物蛋白质的不足。
“五菜”是指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完全。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。http://i03.pictn.sogoucdn.com/8ce0d7c8d1c7fb77
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春之舞 发表于 昨天 08:23
谢谢关注。 以梦为马 发表于 昨天 06:33
谢谢关注。 一定要吃早餐要。喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以，不要让肚子空空的。 楼上应为：一定要吃早餐。喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以，不要让肚子空空的。 早餐应吃些奶、蛋类营养价值高的食物，还要吃些蔬菜和水果。 午餐吃八分饱。 放慢用餐速度，慢嚼细咽，可避免吃过量。