食用豆腐注意事项
豆腐营养丰富，味道鲜美，口感滑嫩，好处多多，但是并不适合长期大量吃。因为制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能促进人体内碘的排泄，长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。豆腐中富含嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。豆腐中的蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 由此可见，豆类食物虽然营养丰富，但并不是每个人都可以享有的。有些人群，并不适宜吃豆腐，建议以下几类人群应该少食豆腐:缺碘患者、孕妇及备孕男士、老年人、青春期的小孩。此外肾功能不全者、痛风病患者、动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合吃豆类制品的。http://bbs.yilongnews.com//mobcent//app/data/phiz/default/19.png
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谢谢春之舞观贴，点评。 谢谢以梦为马观贴，点评。 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。 在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后， 会变成含氮废物经肾脏排出体外。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。 豆腐虽好， 不宜每天都吃，更不要一次吃得过多。 老年人和肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者、动脉硬化患者等一定要控制豆腐的食用量。 腹泻、腹胀、脾虚的人以和肾亏的人也不宜多吃豆腐。