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民间美食:吉祥长寿面

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发表于 2022-4-22 09:08:04 智慧仪陇APP | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东

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         民间习俗,将人的出生日视为一生中最为尊贵的日子,每年的这一天都要好好地为自己庆贺一下,表示又一新的起点开始,迎来一个好的兆头。
         
        过生日,在民间也很有讲究,在未满六十岁时只能称过生日,满六十周岁过后才能称谓贺寿; 在过去的老规矩里有讲,唯有儿孙满堂者,方可称为长寿。
         
        过生日吃“寿面”有一定的讲究和规矩,人们喜欢吃寿面,因面形成了固定的套路。寿面要求三尺,每束须在百根以上, 盘成塔形,用红绿楼纸拉花罩在上面作为寿礼,敬献给寿星。寿面要准备双份,祝寿时置于寿案之上,寿面的吃法也是很有讲究的。寿星的子女孙儿都盛上一碗长寿面在寿星面前摆好一个大空碗,上面搭一根葱。首先由寿星的伴侣或者长子为寿星添汤,然后按长幼顺序依次把自己碗中的长寿面挑一根最长的,放在寿星的碗中,搭在长寿碗中的葱上。然后寿星开始品尝长寿面,大家欢呼后依次品尝各自的长寿面。

        一般说来,长寿面条越长越好,老人吃一碗还不行,子女还要给老人加面条,称为“添寿”。

        在中国传统食品中,以面条最为绵长养身,生日的时候吃长寿面,表示延年益寿,因此吃寿面是过生日时最要紧的饮食。生日吃一碗长寿面,表达人们对寿星的美好祝福。于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。
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发表于 2022-4-23 10:53:13 智慧仪陇APP | 显示全部楼层 | 来自四川
   
生日快乐嗷,好汉,今晚干了这碗长寿面!来自: iPhone客户端
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发表于 2022-4-22 12:03:50 智慧仪陇APP | 显示全部楼层 | 来自四川
送你一碗长寿面,愿你幸福如面条长长久久,生活如面汤香甜美味,快乐如配料五彩缤纷,祝你生日快乐,精彩、快乐每一天!来自: Android客户端
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发表于 2022-4-22 18:36:38 智慧仪陇APP | 显示全部楼层 | 来自四川
一碗长寿面,千军万马来相见来自: iPhone客户端
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发表于 2022-4-23 11:41:18 智慧仪陇APP | 显示全部楼层 | 来自四川
山清水秀,百姓长寿来自: iPhone客户端
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发表于 2022-4-22 11:57:39 智慧仪陇APP | 显示全部楼层 | 来自四川
送你一碗长寿面,愿你幸福如面条长长久久,生活如面汤香甜美味,快乐如配料五彩缤纷,祝你生日快乐,精彩、快乐每一天!来自: iPhone客户端
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