民间美食，包子的由来

孤城飘云飞 · 发表于 2022-4-21 11:30:20

马上注册，结交更多仪陇好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

      包子兴源于三国时期，原名为蛮头，后因谐音改为馒头。话说当时有一处地名为蛮头，人们习俗把面团蒸熟来祭祀神灵，求得平安健康顺利。

      在一起争战事件刚好发生在此地，诸葛亮为了尊重当地旧俗的祭坛仪式，不愿因战争伤到平民百姓，便把猪羊牛等肉切碎包在面团里来祭拜神灵，愿为表达对上天的诚心敬意，先拿动物的生命前来换取。从那时起就蛮头演变成为了今天的包子，民间也有了诸葛亮是发明包子的祖师爷一说法的传闻。

      现在，人们一说到包子，都会想到狗不理包子。因为狗不理包子是最具中国特色的风味小吃之一, 是“天津三绝”之首。狗不理包子味道鲜美,制作工艺严格,据说每个包子上的褶都不能少于十五个。

      关于狗不理包子名称的由来,还有一则小故事:狗不理包子的创始人名叫高贵友,出生于1831年,年幼时其父亲因为中国民间有“人名贱,好养活”的说法,所以给高贵友取小名叫“狗子”。后来高贵友进城学艺,由于勤劳肯干人又聪明,因此做点心的手艺长进得很快。后来他便索性自己开了一家包子铺,取名“德聚号”。

      由于口感鲜美且诚信经营,德聚号的生意很快红火起来。来吃包子的人愈来愈多,高贵友常常忙得不可开交,不能招呼顾客。顾客们便戏称:“狗子卖包子,不理人。”这句话喊得久了,便成了“狗不理”,德聚号的名字反而逐渐没人知道了。