端午节吃粽子要注意

自甴拍客 · 发表于 2017-5-26 09:09:05

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端午节吃粽子，专家警告：这几类人要注意
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又到端午节吃粽子了！对于一般人群来说，没有太多禁忌，不过中山大学附属第二医院营养师提醒：五类人群不宜多吃。

>>糖尿病患者：尽量避免吃粽子，但可少量食用含粗粮、豆类的粽子。不过食用时需相应减少米饭、馒头、面条等主食。
>>超重、肥胖者：尽量避免选择含有肥肉、五花肉、高油脂陷的粽子；每餐不超过一个粽子，在还没有饱腹感的时候多吃些蔬菜。
>>心脑血管疾病、胰腺炎、高血脂患者：避免吃肥肉粽、猪油粽、咸蛋粽和高油腻粽子，否则会增加血液粘稠度，加重心脏血管的负担和缺血程度。
>>消化差的幼儿：可选择低脂肪的粽子，少量多次地吃；低龄幼儿还要注意看护，不要让孩子边玩闹边吃粽子，以免粘性食物堵塞气管。
>>胃酸过多的人：少吃糯米食品，因糯米会刺激胃酸分泌，可先吃一些少油的绿叶蔬菜、水果帮助肠胃蠕动，选择咸味粽子，感觉会舒服一些。

●涨知识：粽子最早出现在春秋时期

最初是用来祭祀祖先和神灵的，到了晋代，粽子成为端午节庆食物。

因地区不同，其做法不一，早期盛行以牛角祭天，因此多做成角形，后逐步演变成正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等多种形状。

由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。北方粽子以甜粽为主，代表地区为北京；南方粽咸甜口味都有，但大都以咸味为主，较为有名的有4种：广东粽、浙江湖州粽、四川椒盐豆粽、闽南粽。四川手机报

琳琅天使 · 发表于 2017-5-26 11:19:14

好贴。

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[户外茶馆] 端午节吃粽子要注意

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