诺贝尔医学奖的新发现：喝酒能抗癌

隽楚 · 发表于 2017-3-18 11:23:51

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   瑞典斯德哥尔摩当地时间一10月3日上午11时30分，瑞典卡罗琳医学院宣布日本科学家大隅良典获
得2016诺贝尔医学奖，以表彰他发现了“细胞自噬机制”。大隅良典在酿酒酵母中发现了细胞自噬的关键基因，而这种基因的研究，将有助于帕金森症、糖尿病、癌症等多种疑难疾病的治方。
   01、什么是“细胞自噬”    所谓的细胞自噬，指的是细胞自身分解并循环利用自身组成物原。简单的解释就是，动物细胞有一种功能，就是自己吃自己。生理生化反应多而复杂，经常产生大量残洼，致使细胞活动受到影响甚主停滞，故此，自噬作用就显得非常重要。它能够将淤积在细胞之中的蛋白质等代谢残渣清除掉，恢复正常的细胞活动。
   02、酿酒酵母的神奇之处       因为细胞自噬的机制太复杂，所以研究起来极其困难。20世纪九十年代，大隅良典用一系列严谨的实验，在酿酒酵周发现了自噬的关键基因。他随后阐明了酵母自噬的机制，并展示了在人的细胞中也有相似的复杂机制。酵母细胞作为人们认识较早的真核微生物，常被用作人类细胞的模型，用于寻找那些复杂细胞通路中发挥着重要作用的基因。大临良典对酿酒酵母的研究，证明了酵母细胞中也存在自噬现象，然而更重要的是，他发现了一种疗法，能够识别和鉴定涉及这些过程的关键基因。而在酿酒行业，在酒类生产中大量使用酵母，在将糖转化成酒精的过程中扮演了不可替代的重要角色，提高了出酒率。
      03、酒的价值超乎想象       酿酒酵母中具有细胞自噬的关键基因，而自噬过程能够清除掉淤积的代谢物残渣，关联多种癌症在内的疾病，从这一角度出发，喝酒便有抗癌这一大好处。
   其实，在传统的中医中药理论中，酒就有“百药之长”一说，合理使用酒即能有效增加中药治病作用。据典籍记载，酒具有：
      通血脉，散湿气       行药势，杀百邪恶毒气
   除风下气       开胃下食       温腸胃、御风寒
      止腰膝疼痛等作用。
所以，适量飲酒对于人体反而有益。
      以白酒为例，不同的酿酒方式，就会产生不同的化合物，对于心脑血管疾病和癌变，都会有相应的作用。
      正因为酿造工艺不同、原料不同，白酒具有不同的香型和品类，对于身体健康的裨益也会有所不同。显然，纯粮发酵的酒类是健康飲食的一个不错的选样择。
      所以，白酒除了具有丰富的中华民族文化内涵，还有诸多增进体健康之功效。想不到，平常居家爱喝的小酒，居然如此神奇！