腌熏腊肉害处多

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:16

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本帖最后由天地男儿于 2016-12-28 15:36 编辑

四川农村流行吃腌熏腊肉，一到冬季家家宰杀年猪，腌熏腊肉，准备过年。在广袤的农村熏肉烟雾风一吹就散了，而把这项活动延伸到拥挤的城市就糟糕了，城里空气质量本来就不如乡村，再来点米糠、柏枒等燃料的浓烟，几条街，甚至半座城都被笼罩在雾霾之中。

实际上腌熏腊肉害处很多：

1、焑熏腊肉露天焚烧和燃用高污染燃料产生大量烟尘和粉尘，严重污染大气环境，对广大市民健康造成危害；

2、烟熏腊肉的烟气中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物，它们能改变肉制品的色、香、味，还能抑菌、抗氧，但含有一种强致癌物质——苯并芘，它能沉积在肉制品上，污染食品。冰岛人胃癌的发病率世界最高就是因为他们吃多了烟熏鱼；

3、腊肉的脂肪含量非常高。100克腊肉中脂肪含量高达50％，不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”；

4，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。

5、腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动，人体摄入过多的盐分不仅容易引发高血压甚至可能诱发癌症。

腌熏腊肉损己害人，各地纷纷出台强硬措施叫停，并将此列为违规违法行为，对令行不止者可处以罚款和行政扣留。

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:17

本帖最后由天地男儿于 2016-12-28 15:38 编辑

害得孩子在教室上课都睁不开眼

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:18

本帖最后由天地男儿于 2016-12-28 15:41 编辑

在小区、在公园、在大街......老头老太们觉得哪里合适，就在哪里摆开战场

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:19

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:20

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:21

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:22

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:23

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:24

陈思涛 · 发表于 2016-12-28 15:33:25

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[纪实] 腌熏腊肉害处多