又见杀年猪

商业有道 · 发表于 2016-12-19 22:29:56

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在我记忆的深处，杀年猪是我们乡村中最令人兴奋的。一群邻居小孩围着屠户观看正在打整的年猪，指指点点，说三道四，象看西洋镜似的。
在我们仪陇农村杀猪类似办喜事请客，请客时一般的说辞是＂晚上到我家吃猪肉去吧＂。除杀猪匠和几个帮忙杀猪的人以外，什么三叔二大爷七大姑夫八大姨夫等有亲戚关系的是一定要请的，还有左邻右舍前后院以及平时处得关系比较好的街坊也要请到，往往要摆好几桌。杀猪宴的主菜就是大肉片子粉蒸肉、血肠和回锅肉，另外再配几个凉盘和炒菜，一桌猪肉宴就算齐了。饭吃完后帮忙的就会一起为你家腌制腊肉，在这里我就不细说了，仪陇人都懂的。平常在粗茶淡饭中
度日的人们，忘却了一年劳作的艰辛和生活的困苦，享受着酒肉美食带给他们的美好时光。
现在农村里的农户基本都不养猪了，杀年猪的民俗也就逐渐地消失了，但当年杀年猪的热闹场面和那久违了的猪肉盛宴，却还留存在那一代人的记忆里。

shmzq · 发表于 2016-12-20 18:16:09

在我们仪陇农村杀猪类似办喜事请客，请客时一般的说辞是＂晚上到我家吃猪肉去吧＂。除杀猪匠和几个帮忙杀猪的人以外，什么三叔二大爷七大姑夫八大姨夫等有亲戚关系的是一定要请的，还有左邻右舍前后院以及平时处得关系比较好的街坊也要请到，往往要摆好几桌。杀猪宴的主菜就是大肉片子粉蒸肉、血肠和回锅肉，另外再配几个凉盘和炒菜，一桌猪肉宴就算齐了。饭吃完后帮忙的就会一起为你家腌制腊肉【这是仪陇哪里的规矩哦，吃大户啊

，在新政我没有发觉有这样去吃的】