火锅到底要怎么吃才最安全，爱吃火锅的一定要看！！

自甴拍客 · 发表于 2016-9-11 23:09:58

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火锅到底要怎么吃才最安全，爱吃火锅的一定要看！！

每个人的体质不一样，如果都吃同样的东西显然会不合适。所以在吃火锅前，必须要选好“锅底”，搞清楚其中有什么中药，还要注意菜类的搭配，好方便选取。

火锅虽然好，但是“猫腻”无处不在，所以大家也不要一味地贪食，怎么个吃法才最“安全”，这其中也有很深的学问。

其实大家都知道，吃火锅的时候肯定少不了汤底，而这些汤水煮久了，就会变得越来越燥热；加上我们都偏爱放一些羊肉、狗肉等偏温性的食物，就会更容易使我们的身体“火上加火”了。

所以经常爱吃火锅的人，如果不注意搭配“吃法”，往往就会很容易上火。到最后喉咙也疼、话也说出不来，严重者还会口腔溃疡，十分恼火。

那么，火锅到底该怎样吃才能让这把看不见的“内火”着不起来呢？其实，这里面有一个最大的问题，还是在汤料里面。有些人为了寻求刺激，一提到吃火锅就“辣”性大开，汤料一定要红红的看起来才有食欲。如果过度食用辛辣的食物就会很容易损伤脾胃，特别是对偏热性体质的人来说，上火的可能性就会更大。

可能有的人会问，为什么有那么多人从小就吃辣椒也不会上火，我才刚刚吃了一顿火锅而已，就“引火烧身”了？其实，这与你的体质有着很大的关系，比如你是经常睡觉时盗汗、手脚总是发热的阴虚内热之人，就很容易会出现这种现象。所以建议热性体质的人在选择汤料的时候最好是选择清汤，当然，辣汤要尽量少吃，过过嘴瘾就好了，多油也不健康。

也有的人会说，吃火锅不就是图个辣吗？吃完一身汗，酣畅淋漓地回家洗个澡，多惬意，没有辣椒的火锅还叫火锅吗？其实，也不是毫无办法。如果你实在克服不了口腹之欲，那么就要在食物上多下功夫了。

可以利用《黄帝内经》里“寒者热之，热者寒之”的定律来规划要吃的食物。平和型和热型体质(阴虚、痰湿、湿热质)、又容易上火的人，就要多搭配一些偏凉性和甘平性的蔬菜，比如绿叶菜、豆腐、蘑菇、冬瓜，还可以选择一些鱼肉、鸡肉、海鲜等清火滋阴的食物；有条件的话还可以在火锅的汤料里加些莲子，有很好的清心、泻火的作用，别小看了这些小细节，往往一个小小的改变就能给身体带来很好的“温寒平衡”的功效。

比如不少人吃火锅时喜欢以牛羊肉为主，这个习惯应该慢慢改掉，因为只有阳虚、血虚的朋友才需要“恶补”这些食品，比如贫血的人或是总感觉手脚冰冷的人就需要多吃一些。

现在有些餐厅为了吸引食客，往往会打出了“药膳火锅”之类的招牌，什么是药膳火锅呢？就是在火锅里加入一些中药，用来吸引大家的眼球。其实，每个人的体质都有自己的“偏性”，这些滋补型的火锅并不是人人都能吃的。

特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。

春之舞 · 发表于 2016-9-12 06:22:21

民民 · 发表于 2016-9-12 07:30:26

以梦为马987987 · 发表于 2016-9-12 12:16:44

爱吃火锅的朋友记住了哈

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