竹子里能长出酒？

祈福 · 发表于 2016-8-15 11:48:55

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你喝过竹子里长出来的酒吗？酒原浆注入嫩竹子中，随竹子生长而发酵。经过一段时间后将酒砍回，酒内甲醇等有害气体已被竹子吸收。因而得名：会呼吸的健康生态酒。

今天我们就来解密竹筒酒，让每一个人都知道我们正在酿制这个世界上最好喝的竹筒酒的制作工艺：

采用传统工艺及秘方酿制而成的基酒

将基酒“种”入到深山原生态嫩竹竹腔，让酒与竹子一起生长

竹筒酒制作工艺要求是非常严格的，对注酒的竹苗高度直径生长状况都要有所要求，就算是选中一颗竹苗，也最多制作出1－3截，再加之沉酿时间长所受到的气候因素和环境因素影响，所以竹筒酒的产量是很有限的。

让原酒的甲醇等有害介质在竹腔内慢慢释放，饱吸鲜竹精华，使酒充分渗入到竹的整个生理循环过程中，酒竹之间竹茹等有机结合“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体，经第二次自然发酵后,不断陈化酿造出成熟的竹筒酒。

在活竹中经过4—6个月的自然成长与吸收，就可以上山伐竹

打开一筒竹筒酒，清新的竹香扑鼻而来，酒液金黄碧翠，芳香醇厚，柔和爽口，绵甜爽净！

如何辨别竹酒的真伪？

看产品外包装
很大程度上来说，竹筒酒的外观就是一大卖点，绿色新鲜、原生态纯天然。刚砍下的竹酒颜色是新鲜的，
但是只要是在农村生活过的朋友都应该知道：竹子一旦砍下来，竹子的绿色素会慢慢随着水分的流失而褪色，变得暗淡，竹筒里的酒也会慢慢挥发。

另外，不同年份的竹酒竹节是非常不一样的，如果你看到厂家的产品，不同价格不同年份但是竹筒都是清一色的话，那么，就需要仔细辨别了！

看产品产量
竹筒酒的种植条件要求非常苛刻，无论是基酒配方，还是选竹，又或者生长时间，都非常有讲究。　　
基酒配方，基酒又称母酒，是由专门的配方酿制而成。度数太高容易把竹醉晕，度数太低基酒在竹子的生长过程中容易被稀释，导致收割后的竹酒酒味不够浓。　　
选竹方面，不是所有的竹子都适合种竹酒，竹太嫩容易被醉晕而停止生长，老竹营养成分不多，向阳面的竹子挥发速度快，阴面的竹子融合速度慢，一片竹林不可种太多，每棵竹子最多能种三瓶。　
因此，竹酒具有稀缺性，产量并不高，有时候只能提前预定才能购买得到。　若是有商家说要多少有多少，日产万瓶什么的，那么可以证明的是采用灌装工艺做成的假冒竹筒酒，就是将竹子砍下来以后再注入进去的，根本不是活竹酒，自然就不能算真正的竹筒酒，更不会有竹子具备的功能因子。　

看产品产地
竹筒酒流传于少数民族，并不存在发源地之说，但可以肯定的是产于有竹子生长的南方，分布于湖南、云南、福建等少数民族地区。

祈福 · 发表于 2016-8-15 15:23:20

看产品价格
价格基本上是影响大多数消费者购买竹筒酒的重要因数之一。前面已经说过一颗珠子最多能产三瓶竹筒酒，且一片竹林并非全部都能酿酒，那么我们知道一颗正常竹子的价格都在10元左右，加上不能酿酒的大多数竹子损耗平摊，一般竹子多生长在山区，加上人工砍伐费用，人工搬运费用，以及基酒的成本，成品包装，快递费用等等，这么一算就已经超过50元，还没有计算竹筒酒生长周期维护费用、运营成本等。
因此，粗略算下来一瓶500ml装的竹筒酒出厂价不能低于60元，否则根本难以支撑活竹种酒工艺。　　
竹筒酒本身的生长周期维护，环境选择等等决定了，真正竹筒酒的稀缺性，难以实现工业化量产。更不用说极高的营养价值，以及原生态属性，再怎么着，市场价在80-128之间才算正常。

闻香味，品口感，看颜色
竹酒的香味很重，一般来说打开包装就能闻到香味儿了，而且是竹子和基酒缠绕的味道；
竹酒入口的味道柔顺和润，不辣口，没有其他白酒那股浓重的呛味；
竹酒的酒色清澈，呈琥珀色或者淡黄色，是很自然交融的色彩，如果黄色沉淀或是没有透明的话就可能不是正宗竹酒了。

看单瓶净含量
一般来说，一节竹筒酒的量会在500ml左右，但是注入的基酒会随着竹子的生长状况出现损耗。而且砍下后一段时间的竹酒是非常容易挥发的，所以每瓶酒的净含量不可能完全相同，所以要是遇到每瓶酒都慢慢的而且重量几乎一毛一样的话就有可能是砍下竹子后统一灌装的了！