喝牛奶会致癌吗

隽楚 · 发表于 2016-8-10 00:03:08

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有科普文章根据国外的动物试验结果或少数人群的调查资料，宣传喝牛奶会致癌的观点，对我国居民造成负面影响。实际上，这种观点缺乏科学依据，也不符合我国国情。
首先，动物实验中的许多条件与人的飲食方式截然不同，其结论不能直接推演到人的身上。特别是将酪蛋白作为实验大白鼠唯一的蛋白质来源，在人类日常生活中几乎不存在这样的飲食结构。我们喝的牛奶90％以上是水，其中蛋白质含量约3％；1~2杯牛奶所含的蛋白质仅为7·5~15克，只占人体每天蛋白质需要总量的10％~20％，与动物实验中使用100％的酪蛋白完全不同。另外，动物实验是先用黄曲霉毒素引发癌症，再使用大量酪蛋白促进黄曲霉毒素的致癌作用，并不是酪蛋白直接引发癌症。因此，将此实验结论说成“喝牛奶致癌”是错误的推断。
另一方面，国外科学家的实验和调查主要是针对西方国家居民牛奶摄入量过多的问题而设计的，与我国居民飲食的实际情况有本质的差异。欧美国家牛奶消费量平均超过每人每年300公斤，而我国居民只有21.7公斤，相差15倍之多。

善行 · 发表于 2016-8-10 09:18:48

希望更多的网友来看隽楚的保健好贴。

善行 · 发表于 2016-8-10 09:19:05

小东山 · 发表于 2016-8-10 09:48:40

万年青 · 发表于 2016-8-10 13:31:16

美国人喝牛奶太凶了，人年平600斤，不知要多少牛产奶哦。

以梦为马987987 · 发表于 2016-8-10 17:32:19

春之舞 · 发表于 2016-8-10 18:17:13

民民 · 发表于 2016-8-10 19:21:29

金涵 · 发表于 2016-8-10 23:07:00

金涵 · 发表于 2016-8-10 23:16:21

国家建设兵团下属，农垦管理局下属的每个农场从前年开始，兴建大型养牛场，从产奶到加工一条龙管理。

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