早上一定要吃鸡蛋的10个理由（一）

隽楚 · 发表于 2016-7-31 19:13:11

马上注册，结交更多仪陇好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

1、补充营养：鸡蛋中的蛋白质组成与人体最接近，吸收率比牛奶、肉类或大豆都好。它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白质含量是海参印的两倍。鸡蛋中富含维生素A、D、K。2、降血脂：鸡蛋中含有卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降血脂。3、预防心脏病：蛋黄中的脂肪以单不飽和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分一油酸，对预防心脏病有益。4、清热补血：李时珍《本草纲目》说，鸡蛋清性微寒，蛋黄性微温，蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效与阿胶媲美。5、保护视力：蛋黄中的叶黃素和玉米黄素两种抗氧化物质，能保护眼睛少受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。6、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。7、预防动脉硬化：美国营养学家和医学工作者从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂每天给心血管病人吃4~6汤匙，3个月后，患者的血清胆固醇明显下降。8、预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2以及硒、锌等矿物质，具有防癌作用。

隽楚 · 发表于 2016-7-31 19:31:39

9、延缓衰老：鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。10、延缓老年痴呆的发生：鸡蛋蛋黄中的卵磷脂被人体吸收后，能释放出胆碱，后者可帮助大脑改善记忆力，延缓老年痴呆的发生。【怎样吃鸡蛋】蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适宜于儿童、老人和病人；炒鸡蛋搭配西红柿、青椒、韭菜，就可以弥补鸡蛋中维生素C的不足；水煮鸡蛋可以单独吃，也可切块拌入沙拉、凉菜中；煎鸡蛋热量较高，不宜多吃。