正确认识“食物酸碱平衡论”

隽楚 · 发表于 2016-7-24 07:37:20

马上注册，结交更多仪陇好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

在食物化学研究中，食物分为成酸食物和成碱食物（或称酸性食物和碱性食物），其分类是按照食物燃烧后所得灰分的化学性质而定。如食物灰分中含较多磷、硫、氯元素，溶于水后因酸性阴离子占优势而呈酸性，如灰分中含较多的钾、钠、钙、镁，则呈碱性。这种分类主要用于区分食物的化学组成。食物进入人体后，会经过消化吸收和复杂的代谢过程，形成的代谢产物有酸性、碱性，还有的呈中性。尽管人体代谢过程中不断产生酸性和碱性代谢产物，但正常人体具有完整的缓冲系统和调节系统，具有自我调节酸碱平衡的能力，血液的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果，靠食物的酸碱性是不会改变人体的酸碱平衡。《中国居民膳食指南》强调食物多样性和平衡膳食，使人们在享受丰富食物的同时，汲取充足而合理的营养，没有必要顾忌“酸性”还是“碱性”。

以梦为马987987 · 发表于 2016-7-24 13:21:58

隽楚老师你可能是物理或化学老师，你对化学元素很熟悉

以梦为马987987 · 发表于 2016-7-24 13:22:17

民民 · 发表于 2016-7-24 19:24:08

善行 · 发表于 2016-7-24 19:49:10

好内容，好帖。

善行 · 发表于 2016-7-24 19:51:28

楼主的帖子有益于人们身体健康，丰富了论坛的观赏性和实用性。

隽楚 · 发表于 2016-7-24 20:00:50

谢谢“善行”对我的夸奖，我愿意向朋友们学习，“三人行，必有我师焉”。

小东山 · 发表于 2016-7-25 15:37:11

好吃就行，不管那么多

金涵 · 发表于 2016-7-26 08:36:47

金涵 · 发表于 2016-7-26 08:38:32

合理饮食，有益健康。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册