血糖生成指数与糖尿病

隽楚 · 发表于 2022-10-24 17:21:41

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现代营养学认为，GI是一个比糖类的化学分类更有用的营养学概念，揭示了食物和健康之间的新关系。研究结果表明，GI与2型糖尿病的发生发展有一定关系。长期高GI飲食可使机体对胰岛素需求增加，增加糖尿病发病风险。动物实验显示，用高GⅠ飼料喂养的小白鼠比用低GⅠ飼料喂养的小白鼠更早产生胰岛素抵抗。

M国护士健康研究对65173名女性随访6年，结果显示，在校正了年龄、体质指数、运动量、能量和谷类纤维摄入量后，2型糖尿病发生危险随膳食GI的增加而增高，GI增加15单位和20单位时，2型糖尿病的相对危险分别为1.37（95%可信区问多1.09～1.71）和1.47（95%可信区间为1.16～1.86）。卫生专业人员随访研究对42759名正常人的飲食状况随访6年，统计分析显示食物GⅠ与糖尿病发病危险呈正相关，其结果与护士健康研究结果相似。

研究表明，摄入低GⅠ食物餐后血糖峰值低，有利于血糖控制。Heilbronn等对45例超重的2型糖尿病患者进行为期12周的飲食干预，结果发现与高GI飲食相比，低GI缼食可改善空腹血糖和糖化血红蛋白（HbAlc）水平。Wolever等对34例糖耐量受损（IGT）患者进行为期4个月的飲食干预结果与此相似。Miller等对1988～2002年间14项糖尿病飲食控制试验进行分析显示，与高GI飲食相比，低GI飲食使糖化血红蛋白（HbAlc）绝对值降低了0.43%、相对值平均降低了7.4% 。

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隽楚 · 发表于 2022-10-27 19:43:27

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隽楚 · 发表于 2022-10-29 11:04:19

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