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蔬菜水果不能互相替换

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发表于 2016-8-8 14:50:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川

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尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处,但它们是不同食物种类,其营养价值各有特点。蔬菜品种远多于水果,而且蔬菜(深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果,故水果不能替代蔬菜。在膳食中,水果可以补充蔬菜摄入不足。水果中碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多,且水果食用前不用加热,其营养成分不受烹调因素影响,故蔬菜也不能代替水果。4 d, \# b1 @7 V3 M
隽楚

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我还是很喜欢你!喜欢你!像风走了八千里,不忘归期,不忘归期!

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发表于 2016-8-10 09:22:55 | 显示全部楼层 | 来自四川
好内容,好文章。
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