蓝天鹰 发表于 2016-11-22 07:34:34

腊香肠的味道 你还记得吗

腊香肠的味道 你还记得吗      入冬了，农闲时，又到做腊肉，薰香肠的时节了。薰香肠关健是配料，川味讲究麻辣香，咸淡适中，颜色红亮，灌好后用线捆节，长短随巳。然后凉晒至微干，用微干的柏桠加柑子皮花生壳或锯沫烘薰，最好是敞薰，这样便 于湿气排走且颜色艳亮。不要用湿柏桠薰，那样薰出来的香肠颜色不正。也不能用明火，这样易烧香肠。薰到微黄但不出油就可凉挂了，跑掉烟气及可食用。香肠的味道 ，四川人，就不摆了哈。

蓝天鹰 发表于 2016-11-22 07:34:35

蓝天鹰 发表于 2016-11-22 07:34:36

蓝天鹰 发表于 2016-11-22 07:34:37

蓝天鹰 发表于 2016-11-22 07:34:38

蓝天鹰 发表于 2016-11-22 07:34:39

彼岸花语 发表于 2016-11-22 09:29:32

这是伴随着四川人一生的味道！{:5_170:}{:5_170:}{:5_170:}

唐嗣忠 发表于 2016-11-22 13:05:39

蓝天鹰 发表于 2016-11-22 07:34


好拍摄，好记实，欣赏、支持。

蓝缘 发表于 2016-11-22 16:40:08

又到了烟雾缭绕的季节

蓝天鹰 发表于 2016-11-22 18:59:27

丁香花 发表于 2016-11-22 09:29
这是伴随着四川人一生的味道！

谢谢关注!
页: [1] 2
查看完整版本: 腊香肠的味道 你还记得吗