赛金小学：三大举措提升食堂管理水平

年华如锦 · 发表于 2022-9-5 21:57:46

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为确保校园食品安全，让师生吃得放心、吃得健康、吃得安全，赛金小学采取了三大举措，提升学校食堂常规管理能力，提升师生食品安全意识，让师生吃上放心餐。

一是落实责任，严把三关。一是采购关，米、面、油及蔬菜的进货上严格把关，执行食品采购要求，以1 2的模式实施收货，保证食材新鲜安全。二是操作关，严格执行明厨亮灶，使操作过程更加规范。三是就餐关。学校实行行政领导试尝、陪餐制，全过程抓紧抓实。

二是强化培训，重视宣传。学校定期召开全体教师会、班主任会议传达食品安全管理办法，定期对食堂工人进行专业培训，班级通过开展食品安全主题班会，宣传校园食品安全常识，教育学生养成健康的生活习惯。老师们重点宣传了食品安全常识、拒绝五毛钱零食，远离垃圾食品，食品卫生法、结合食品安全事件做好防范以及如何健康饮食。

三是服务师生，接受监督。学校不但调低生活费标准，而且保证饭菜品质。坚持公示菜谱，荤素搭配，营养均衡，一个星期不重样，努力做到餐品丰富，可口健康。同时，学校邀请不同年级的学生家长代表监督学校食堂管理，与学生一起用餐，并积极提出意见。9月2日上午，复兴教育督导组李明主任一行，到校检查开学工作，重点查看了学校食堂管理工作。9月5日下午，县市监局、卫健委、教科体局领导到校开展食品安全专项检查，对食材的采购和保管、食品留样、明厨亮灶、职工培训、食谱公示、学生用餐环境等做了全面检查。

学校食堂工作是一项全面的、长期的工作，重在落实，贵在坚持。在今后的工作中，学校将常抓严管，保障广大师生用餐安全。

来自: Android客户端

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