周悦：提神解乏，飲食需补维生素B（转发）

隽楚 · 发表于 2022-9-2 16:47:16

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俗话说：春困秋乏夏打盹。入私人后天气依然炎热，身体各个器官比往常更容易疲惫，而维生素B族的缺乏，也容易导致身体疲惫。

维生素B族是水溶性维生素，常见的有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素PP（烟酸）和叶酸等。其对于维持神经、肌肉特别是心肌正常功能，以及维持正常食欲、胃肠蠕动和消化消化分泌有着重要作用。维生素B族通常存在于谷类、豆类、干果类食物中，动物的内脏、瘦肉、禽蛋中含量也较高。如何补充维生素B族，推荐两道健康又简单的快手菜。

腰果／花生拌菠菜。准备剥壳后的腰果／花生30～50克，菠菜200克，石蜡、酱油、蒜泥、葱花、香油少许。如果是生的腰果／花生，可先用小火将其炒熟，放置一边；如果是熟制腰果或花生，可直接备用。

做法：将菠菜洗净快速焯水，捞出，过一遍冰水，使其口感和颜色更好；锅中再次将水烧开，放入菠菜，水开始冒泡后捞出菠菜；将醋、酱油、蒜泥、香油、腰果／花生搅拌均匀，淋在菠菜上，撒上葱花即可。

营养价值：腰果／花生含有丰富的蛋白质、B族维生素和多种矿物质，其中维生素B1含量较高，对于补充维生素B族很有帮助；菠菜含能量较低，但所含微量元素丰富，搭配上醋汁，可作为开胃菜，促进食欲。

杂粮飯团。准备小麦、玉米、高粱、荞麦、小米总计80克，大米50克，胡萝卜100克，黃瓜100克，鸡蛋1枚，生菜2片左右。

做法：将小麦、玉米、高粱、荞麦、小米提前2小时泡软；加入米飯，一起下锅蒸（鸡蛋可与米飯一起蒸熟）；胡萝卜、黃瓜切丝／切丁；米飯蒸熟，盛出放在专用飯团模具或生菜叶上；把米飯铺平，放胡萝卜丝、黃瓜丝、鸡蛋；用生菜叶将上述食材捏紧裹成飯团，用刀将其对半切开，即可食用。

营养价值：小麦、玉米、高粱、荞麦、小米含有丰富的B族维生素，爽脆的黃瓜和胡萝卜丝可以使人的口腔产生立体感和快意，鸡蛋可以补充蛋白质。如果觉得飯团味道偏淡，可以调制一个酱醋碟子。

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悲伤GG爆 · 发表于 2022-9-2 19:52:26

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隽楚 · 发表于 2022-9-2 23:24:06

感谢“胖哥41”、“嗷嗷嗷”帖友对我所发帖子的关注与欣赏。来自: Android客户端

隽楚 · 发表于 2022-9-3 18:15:03

感谢”万年青＂等三位帖友对此帖的关注与欣赏。来自: Android客户端

电台主播佳峻 · 发表于 2022-9-3 21:41:54

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隽楚 · 发表于 2022-9-3 22:02:33

感谢“等风来”帖友的评论。来自: Android客户端

隽楚 · 发表于 2022-9-3 22:04:22

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