我要唱反调：“少吃豆腐及豆制品”（转抄博文）

隽楚 · 发表于 2020-8-24 11:15:16

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         “少吃豆腐及豆制品”

      从1999年到2017年，科学家针对豆制品完成了上千组科学研究。大量研究的结果说明，豆制品有益健康的说法证据不足。有一点是确定洛，豆腐不是对任何人在任何时候都健康的食品。我们在下面还会详细说到，豆制品对一些严重的大脑慢性病来说可能是有害处的。美国是全球最大的大豆生产国，达到一亿两千万吨，占全球产量的30%以上。巴西和美国的产量差不多。在这种情况下，FDA（美国食品药品监督管理局）能够采取这样的举措，肯定会受到这个价值60亿美金的巨大产业的阻力。FDA能如此做，至少说明两个问题。第一，FDA的决定是相对独立的。第二，FDA有足够的证据证明大豆对人类健康的影响是不确定的。
      中国是大豆的消费大国，而且是消费最大国，比第二名美国的消费体量高出近2.5倍。中国对大豆的需求量达到全球的三分之一。中国大豆消费需求的增长速度在过去20年远远高于全球大豆需求的增长速度。这不是一篇经济学文章。之所以聊到这些经济学的数据，是因为大豆在全球，特别是中国有如此大的消费群体和消费量。几乎每一个人都把豆制品当作最健康的食品，不断增加豆制品在我们班餐桌上出现的t比例和频率。这种情况下对于豆制品的健康价值和健康风险的研究需要格外严谨。也希望我们的文章能够起到抛砖引玉的作门中，让更多的科研人员从事这方面的研究。

                  （未  完  待  续）

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