如何达到每天摄食300克牛奶（二）

隽楚 · 发表于 2016-8-7 23:49:01

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［乳糖不耐受怎么办］对于乳糖不耐受的人，可以首选酸奶或低乳糖奶产品，如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等。也可以通过查看产品的标签，了解乳糖（碳水化合物）的含量高低。
另外一个办法，就是少量多次，并与其他谷物食物同食，不空腹飲奶。空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状。如每次喝1/3杯（约50毫升）牛奶，并与谷物一起搭配，可大大减轻肠鸣、嗳气和腹泻的症状。
对于确认了牛奶蛋白过敏的人，应避免食用牛奶。
［奶及奶制品的食用和儲存注意事项］刚挤出来的牛奶不宜食用。鲜奶应经巴氏消毒法或者超高温瞬时灭菌法进行杀菌处理后方可以食用。
一般而言，市售各种包装液态奶已经高温灭菌，无需加热可直接飲用。经超高温瞬时灭菌的牛奶可以常温保存，但是开封后应尽快食用，未食用完的则必须密封后冷藏保存。
酸奶可以直接食用，无需加热，储存应冷藏。