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刘应均（左）和丁桂兰在地里给川芎除草。
本报记者 赵晓霞摄
在凤泉村，记者看到很多川芎衍生品。
本报记者 王美华摄
位于彭州天府中药城的新绿色药业科技研发中心，针对川芎等中药材进行了一系列科技研发工作。
本报记者 熊建 摄
图为川芎切片。
【开栏的话】
中医药是我国传统文化灿烂宝库中的重要组成部分，是现今世界上保留最完整的传统医学体系。当前，中国特色社会主义进入新时代，加快实施健康中国战略，满足人民群众美好生活的需要，必须加快发展中医药等健康服务业。
中药材是中医药事业传承和发展的物质基础，道地药材是我国传统优质药材的代表。加快道地药材产业发展，对促进特色农业发展和农民持续增收、加快发展现代中药产业、实现乡村振兴具有重要意义。
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。道地药材是经过中医临床长期应用优选出来的、产在特定地域、具有较高知名度的药材，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，质量稳定。
历史上道地药材多数来源于野生资源，区域特征明显，数量有限。近代特别是改革开放以来，随着技术进步和用药量的增加，人工栽培药材逐步取代野生药材的步伐不断加快，道地药材加快发展。
目前，我国常用中药材600多种，其中300多种已实现人工种养，种植面积达到3300多万亩，初步形成了四大怀药、浙八味、川药、关药、秦药等一批产品质量好、美誉度高的道地药材优势产区，道地药材种植成为偏远山区的特色产业和农民收入的重要来源。我国已成为世界上规模最大、品种种类最多、生产体系最完整的中药材生产大国。
为展示当前我国道地药材的培育种植、保护发展的情况，本版今起推出“道地药材巡礼”栏目，围绕道地药材资源开发、品种创新、质量安全等热点问题，答疑释惑，以飨海内外读者。首先推出“四川篇”。四川是中医药资源大省，被称为“中医之乡”“中药之库”，坐拥9000多种中药资源、86种道地药材，业内素有“无川药不成方”的赞誉。
近来，一款来自中国四川的道地药材川芎（音同胸），在中药走出去过程中连获喜讯。
一个是3月15日，国际标准化组织（ISO）正式发布了《中医药—川芎》国际标准。该标准是四川主导研制的首个中医药ISO国际标准，为川芎药材国际贸易取得了规则上的主动权，对培育中医药国际经济合作和竞争新优势具有积极的作用。
再一个是近日出版的《欧洲药典增补本11.5》发布了新修订升级的川芎质量标准，将于今年7月正式生效。本次修订与川芎特有的质量属性和特点更加吻合，符合川芎道地产区生产实际，将极大促进川芎出口，尤其是为促进欧洲贸易起到重要作用。
川芎是著名的川产道地药材，应用广泛。2020年版《中华人民共和国药典》（一部）收载中药成方制剂和单味制剂1607种，其中含川芎成方246个，占比15.3%。那么，当前川芎的种植、开发情况如何？产区是如何保证道地性的？下一步如何创新发展？带着这些问题，本报记者奔赴川芎的道地产区——四川省彭州市、都江堰市进行了调研。
好种好活的“懒庄稼”
走在地里，低矮的川芎叶子不时蹭在脚脖子上，怪痒痒的。
这是敖平镇凤泉村一片川芎种植地。身着蓝色长外套，脚蹬一双雨鞋的刘应均和爱人丁桂兰正用小铲子，在密密麻麻的川芎中，又快又准地挖出一株株杂草，将它们扔进不远处的竹篮中。今年68岁的他已经种了十几年川芎，靠着4亩地，一年收入能到五六万元。
从种植到田间管理再到采挖，在刘应均看来，工作量不算大。“川芎是‘懒庄稼’，好种好活，我们俩就可以，只是花费时间多些。”他说，最盼的是川芎能卖个好价格。
每年到川芎采挖季节，会有人来地头收川芎。“到川芎能卖的时候，就有人骑着电动三轮车收。”刘应均指着远处一条小马路说。
在凤泉村乃至敖平镇，记者在路上，放眼两旁，全是密布的川芎种植地块，地里间或也有像刘应均一样除草的农民。据凤泉村党委书记潘贤勇介绍，村里种川芎有很多年历史，几乎家家户户都在种，毛利润能达到每亩约1万元。
3月中旬是川芎的起苗阶段，有些冬天枯萎的叶子还有些暗黄。“不用摘，过一段就好了，会自然换苗。再过一段时间，这一片就都变成绿色的了，特别有气势。”潘贤勇说，全村耕地4060亩，其中川芎种植面积达3000亩。为了保持地力、清除虫害，进行水旱轮作——收完川芎，种一季水稻；收了水稻，再种川芎。
“一般8月中下旬播种，来年5月收获。中耕除草进行3至4次。坚持有机肥为主，无机肥为辅。”彭州市农业农村局种植业科科长廖俊波说，在川芎种植过程中，有一个重要的环节，就是苓种（即川芎种子）繁育——从地里起挖生长健壮的植株，去掉地上部分及根茎上的须根、泥土，选择个头圆、芽多、大小适中的抚芎，运往苓种繁育地——往往在山上——繁育，等茎杆长到1米左右，采收作为种子。
这就是“山区育苓，坝上栽种”——川芎道地品质的形成要素之一。在都江堰，苓种往往会被运到青城山上培育。当地人认为，这样川芎就吸收了大山的灵气。
每年5月，当川芎地上茎的节盘显著膨大并略带紫色时，其地下根茎发育得最好，此时采挖最适时。采挖后，除去茎叶及须根，洗净，晒干或烘焙干燥，再根据不同的用途制成不同形态的产品。在古代，川芎炮制方法较多，有熬制、炒制、醋制、泔制、焙制、煅制、酒制、蒸制、盐制、蜜制等方法。现代则大多采用生切制和酒制两种。
古医书中列为上品
在凤泉村采访时，两只白鹤飞过头顶，着落在七星泉边上的湿地上。当地大力整治环境，开发中医药主题体验线路，引来了白鹤等珍禽落脚于此。巧的是，川芎能造福百姓，跟白鹤也有着不解之缘。
相传唐朝初年，药王孙思邈带着徒弟云游到了青城山采集药材，途中在青松林内歇脚，忽然听见几只小鹤惊叫。循声而去，只见山洞边有只雌鹤头颈低垂，双脚颤抖，不断哀鸣。孙思邈当即明白，此鹤患了急病。
隔天，孙思邈师徒再次来到青松林，看到几只白鹤给病鹤衔来一朵小白花，还有几片叶子。几天过后，雌鹤完全康复。孙思邈觉得与这种植物有关。后来，他们在一个古洞内找到了与白鹤嘴里掉下来的花、叶一样的植物。孙思邈发现这种植物有活血通经、祛风止痛的作用，便让徒弟携此药下山，为患者治疗，果然灵验。
于是，孙思邈吟道：“青城天下幽，川西第一洞。仙鹤过往处，良药降苍穹。”“川芎”由此而得名。
作为一种常用药材，川芎素有“川药首药”之称，《神农本草经》将其列为上品。张仲景、陶弘景、苏颂、张元素、朱丹溪、李时珍等医家都曾提到过它。东汉张仲景的名著《金匮要略》中有数个方剂配用川芎，比如芎归胶艾汤、温经汤、当归芍药散、当归散、酸枣仁汤等。
川芎喜气候温和、雨量充沛、日照充足而又较湿润的环境，但苓种培育阶段和贮藏期，则要求冷凉的气候条件。此外，川芎青睐土层深厚、疏松肥沃、排水良好、有机质含量丰富、中性或微酸性的砂质壤土。这些元素，都江堰市石羊场、彭州市敖平镇等地都具备。因此，自宋代起，川芎药材质量均以蜀川为胜，道地产区分布较集中。
以彭州为例，从海拔489米到海拔4814米，孕育了丰富的自然景观。高原、山林、浅丘、湖泊、平坝尽收眼底，丰富多样的地形条件使其成了“天然的动植物宝库”“中医药的百草园”。“彭州的地理特点、气候条件、雨量情况，都非常适合川芎生长。除了这些，种植传统也非常重要，彭州种植川芎的历史很长。”彭州市卫健局相关负责人说，自明代起，川芎和彭州便成了“莫逆之交”。
数据显示，彭州川芎常年种植约6.2万亩，年产量约1.8万吨，销量约占全国川芎总产量的3/4，每年出口东南亚、欧盟等地约2000吨。
对女性十分友好
刘中兴给患者看病开方时，经常用到川芎。
身为四川省都江堰市中医医院院长，刘中兴上学时专业学的是中西医结合骨伤。“治疗骨伤往往需要活血化瘀，川芎是很常用的一种药材，被称为血中之气药。”他说，川芎活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；可治头风头痛、风湿痹痛等症。
“都江堰有着上千年的川芎种植历史。”在都江堰市石羊镇的川芎产业园，四川修治堂药业有限公司总经理刘忠模介绍，特殊的自然环境造就了特殊的道地药材。得益于都江堰特有的土壤、气候生态条件和药农丰富精良的栽培技术，这里所产的川芎根茎个大饱满，质坚实，辛香气浓郁，切面呈菊花状、油性足，因此得名“菊花心”川芎。
“川芎是速效救心丸的主要原材料之一。”刘忠模介绍，川芎“上行头颠，下走血海，内行血气，外散风寒”，对于对头痛眩晕、月经不调、经闭痛经、风寒湿痹、跌打损伤等都有很好的疗效。
“自古就有‘头痛不离川芎’之说，在中医临床上，川芎经常搭配其他药材，用于治疗各类疼痛。”四川修治堂药业有限公司副总经理游兴波介绍，例如川芎茶调散，就是由川芎、荆芥、白芷、羌活、甘草、细辛、防风、薄荷等中药组成，常用来治疗风邪头痛。
“川芎是一味对女性十分友好的中药材，可以治疗多种妇科疾病，例如改善女性的月经不调及闭经、痛经症状，还可以用于治疗产后恶露不尽及产后瘀痛。”游兴波说，“当然，孕妇是禁忌使用川芎的。孕妇生产后，我们当地人喜欢在炖鸡、炖排骨时放1—2片川芎，帮助排出恶露、促进身体恢复。”
现代中药学研究发现，川芎的主要成分包括阿魏酸、挥发油（洋川芎内酯、藁本内酯等）、生物碱（川芎嗪）等。川芎能提高冠状动脉血流量，扩张脑血管，降低血管阻力，改善心肌的血氧供应，对于预防心血管疾病、脑梗死等血栓性疾病具有一定帮助。
据廖俊波介绍，以肉实、质优、效佳而享誉全国的“敖平川芎”，阿魏酸含量达2.5%，是现行国家标准的10倍以上。
修复土地整治镉超标
从野生到人工种植，川芎的产量提升了，药效、品质下降了吗？影响药效、品质的因素主要有两方面，一个是生态环境有无改变，一个是农药化肥等农业投入品的使用。
都江堰、彭州都是川芎历史上的道地产区，气候、土壤、水、温度等环境因素没有发生根本性改变。
“以前，由于土壤污染、农业投入品施用不当，比如不当使用农药、化肥，再加上重金属镉容易被植物吸收并在植物体内富集，种种因素造成川芎容易镉超标。”刘忠模说，为此，公司在种植川芎前进行了土地修复，通过栽种向日葵来吸附土壤中的金属镉，同时加大科技投入，同四川省中医药科学院、成都中医药大学等将川芎除镉作为科研项目，经过实施验收已经结题。此外，大量使用有机肥改良土壤，在种植过程中，减少使用农药或使用毒性小的农药等。
“我们将都江堰得天独厚的自然资源及川芎‘高山育苓、平坝种植’的传统进行有机利用，推动川产道地药材全产业链优化升级，促进中医药产业高质量发展。”刘忠模说。
川芎浑身都是宝，根茎可以药用，川芎叶片也可以食用。都江堰、彭州等地如今仍有食用川芎苗的习惯。
每年的2—5月，川芎萌生新叶，乡间地头绿意盎然，馨香四溢，人们摘下一大把幼嫩苗叶，做成凉拌小菜，清新开胃。当地人还喜欢用川芎煮汤炖菜，川芎炖鸡、川芎肘子、川芎锅贴、川芎丸子汤……不仅味道鲜美，还有行气活血、缓解风寒头痛等食疗作用。
川芎牙膏、川芎面膜、川芎洗发水、川芎精油、川芎足浴包……如今，在都江堰、彭州等川芎产地，经过各方努力，一系列中医药本草功效的大健康产品陆续问世，传统道地药材川芎不断解锁新角色、焕发出新生机。
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上山采蘼芜，下山逢故夫。
长跪问故夫，新人复何如？
新人虽言好，未若故人姝。
颜色类相似，手爪不相如。
新人从门入，故人从閤去。
新人工织缣，故人工织素。
织缣日一匹，织素五丈余。
将缣来比素，新人不如故。
这首汉代乐府诗，讲一位弃妇从山上采摘蘼芜归来时和前夫偶遇，交谈中可知新妇无论从长相，还是勤快劲儿，都不如弃妇。前夫也很思念前妻。
在解读这首诗的时候，人们往往要问，这么好的媳妇儿，为什么会被抛弃？问题的关键就在“蘼芜”这种植物上，古人相信蘼芜可使妇人多子，因此有人怀疑弃妇是因不能生育而被休。
这种说法有道理。蘼芜是川芎的苗。川芎具有活血行气、祛风止痛的功效。中医在治疗不孕不育方面经常用到川芎，通过配伍调理全身气血阴阳平衡而对不孕不育起到一定的调理作用。
记者：熊建 赵晓霞 王美华
来源：人民日报海外版
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发表于 2024-3-25 17:57:13
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