深圳儿童医院院长冯雷教授谈老年人健康
冯雷教授是国内首批赴美留学的免疫学专家、深圳儿童医院创院院长。他提醒大家在做大健康时，一定要注意《大健康事业中的辩证法》。随着人类寿命增长，科学界对“高寿”的研究渐多，其建议有别于传统观念，重点如下。1、老人腸胃消化分解机能减退，加上牙齿残缺，不能有效咀嚼切碎食物，所以即使与年轻人吃相同份量、内容的食物，其营养值的获取会远远少于年轻人。因此老人不但不应少食、清淡，更要有丰富的鱼？肉、蛋等品质优良、容易吸收的蛋白质！
2、所有的素食在消化道分解后全转变成糖质，其中纵然有少许植物蛋白质，但皆为“不完全蛋白质”，身体利用率低，无法形成肌肉，导致老人苦于“肌少症”，动作虚浮无力、不稳，只能小碎步行走，动辄跌倒，骨折意外频多，危及生命安全！
3、人活得久，体细胞分裂次数就多，突变哦肿瘤的机率跟着上升，所以人越老越易罹患癌症。事实上。老龄化是目前全世界癌症发病率偏高的主要因素。少荤、吃素，必然的结果是这种高升糖的飲食导致体内“类胰岛素生长因子（IGF一1）”高量分泌，促使身体细胞快速分裂！这
更加深了体细胞突变成癌细胞的机率！
4、吃的清淡，飲食内容全是谷物、豆类、植物根茎（如薯类），这种高糖负荷、高升糖飲食内容，使血液长期处于高糖血状态，胰岛素长期高量分泌，晚年胰岛素抗性必拉高，成人型糖尿病便会发生，“三高”及一大堆糖尿病并发症跑不掉！
5、飲食太少油，胆汁分泌不暢，易在胆囊中结晶成石；少胆汁，肠道蠕动跟着迟滞缓慢，大便滞留、变干变硬，导致便秘、痔疮！动物天然油脂摄入量太少，神经传导无良好介质，也易产生精神情绪障碍、智能反应低下！
6、刻意吃低胆固醇食物，将使身体脆弱。目前仍然执行的胆固醇检测标准值并无科学依据，只能为医药界增长服药人数与药物销售量。许多大型科研结果皆显示，低胆固醇老人健康状况不佳，死亡率较高。高胆固醇食物代表高营养值，对老人特别有益！若长期摄取清淡、高糖、少油、低胆固醇含量的低营养值食物，老人必然多病，转辗于各医疗机构，一大堆药物会把老人整得生不如死，再多、再孝顺的儿女也照顾不了！
年纪大了，请各自善待自己的身体，好肉、好鱼、好菜、好油侍候着，避开高升糖的淀粉类食物，身体必定是硬朗很多。这才是智者、强健者的“高寿方略”！
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