脂肪、碳水化合物的摄入量，对健康的影响
2017年8月29日，权威的《柳叶刀》杂志公布了两个重要研究结果，让国际医学界、营养学界、健康学界立马炸了锅。今天在这里，只介绍第二个研究：脂肪和碳水化合物的摄入量，对总死亡率和心血管疾病的影响。
用普通人的话来说，这个研究的大意就是：对比“多吃油”和“吃米面糖等主食”。哪个更容易得心血管疾病、死的更早。
这个研究是由PURE（前瞻性城市农村流行病学研究The Prospective Urban RuraI EpidemioLl丨ogy，缩写即PURE）
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