隽楚 发表于 2018-1-4 12:35:39

“小黃土猪肉”的生意天天都好

      “小黃”是简陽农民，他长得胖墩胖墩，为人憨厚，我每次到锦江农贸市場购物，都少不了光顾他的肉铺，有时是买食材，有时是向他请教相关事宜，他总是笑眯眯的相迎。他卖的是土黑猪肉。每天的生意都不错。


















琳琅天使 发表于 2018-1-4 20:05:29

      土黑猪现在是很少见的了，能买到不容易了。

想家 发表于 2018-1-4 20:36:53

仪陇也有一家在卖，但没有这么大规模。

枫叶 发表于 2018-1-4 21:04:48

土猪品种也可能喂饲料，要注意鉴别。

万年青 发表于 2018-1-4 21:38:34

卖正宗的土猪肉，生意肯定火红。

隽楚 发表于 2018-1-4 23:38:35

感谢“枫叶”、“想家”、“琳琅天使”对此帖的关注与欣赏。的确，现在的猪肉，瘦肉显然大大多于二十几年前的猪肉，我一直弄不懂其中的奥妙。

隽楚 发表于 2018-1-4 23:54:22

在二十世纪九十年代末，仪陇飯店胡盛海（他是相昭容最得意的儿子，继承了其父的厨艺并有創新）在成都府青路的德福宾館主厨期间，曾把仪陇的土猪带到那里飼养，以供餐館便用。
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