长荡湖大闸蟹 发表于 2017-11-20 11:24:38

喜欢美食的朋友有口福了！蟹囧江南醉蟹好吃极了！

蟹与酒向为绝配，持螯把酒，自古就被视为是不辜负自然美意的人生乐事。醉蟹则是将两者合而为一，营造出的另一种截然不同的饮食趣味，带有浓郁的江南风土味道，亦是食蟹行家心目中的无上妙品。

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蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹采用香草裹扎螃蟹后清蒸，再伴以蟹囧独特祖传秘方料包（内含茅山中草药及八角、陈皮、桂皮、生姜等21种纯天然原料）和金坛封缸酒浸闷密制而成！

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而且21道加工过程不添加任何添加剂，防腐剂。蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹制作工艺沿用古法炮制，从选最肥时节的2.2两红膏大闸蟹到清洗、高温蒸煮、秘制配料、再到浸泡、冷藏。。。。。。不仅使得蟹肉醉后芳香四溢，同时还能起到杀菌的作用。既留住蟹肉的原始质感，又叫人食得更安全更安心。

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这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。

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醉蟹分为生醉和熟醉。生醉是选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理后用高度白酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成。熟醉则选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成。蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹属于后者。

醉蟹的口味分为上海的偏甜口味和杭州的咸鲜口味，蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹改良了以上两种口味更加倾向上海的清鲜偏甜口味。


蟹囧长荡湖大闸蟹原生态养殖，源自阳澄湖上游!味道比阳澄湖大闸蟹更鲜美！


蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖大闸蟹比阳澄湖大闸蟹味道更鲜美

时光匆匆如流水 发表于 2023-6-23 23:05:08

这个是太棒了。
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