火锅底料配方哪家的正宗,渝味家三十年专业技术!
火锅底料配方哪家的正宗？渝味家重庆火锅技术传授的火锅技术，不干燥、不燥热、油而不腻；不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘、中药配制；颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；香味持久、久煮不变味、不变色；不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心。重庆火锅底料配方培训内容：
1、原料、配料的认识与鉴别
2、重庆火锅主料、辅料、香料等识别运用
3、重庆火锅清油老油的炒制
4、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理。
5、清淡、香辣、麻辣底料、原料采购、存放、保鲜技术
6、火锅清油的底料的炒制技术
7、火锅老油的底料的炒制技术
8、火锅高汤、白汤的熬制方法
9、火锅味型的对锅技术
渝味家重庆火锅培训教学师傅：
退休老火锅师傅，曾在多家大型火锅做技术工作，并在多地教徒多年，没有用钱买来的金牌银牌，只有三十年的实际经验和多年的火锅底料配方技术。不会吹牛骗人，不会捆绑任何原材料挣钱，只教学员最原始的火锅制做技术，最本味的菜品味道，绝不会用任何化学添加剂来增加香味，只做重庆老火锅的原味。
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