长线户外，如何吃饱又吃好？
长线户外，如何吃饱又吃好？准备户外食品是一件非常伤脑筋的事，带少了怕不够吃，带多了怕重、占用体积大，吃不完还浪费。所以今天就来谈谈，户外食品应该怎么带？
该带啥？
食物的三大构成部分是：碳水化合物、脂肪、蛋白质。
碳水化合物：碳水化合物是由简单的小分子组成，很容易被人体消化吸收，在这个过程中释放人体活动所需能量。因为消化吸收快，所以这类食物作为户外活动食品是很好选择。一般碳水化合物占我们食物摄入量的65%左右。
脂肪：脂肪的成分比碳水化合物要复杂，消化脂肪的过程也比消化碳水化合物所花的时间要长，所以它是一种供能持续时间更长的能量来源，在寒冷的地方睡前食用会觉得睡觉时比较温暖，但是作为快速补充能量的食物，显然它又不合适。它在食物摄入量中大约占15%。
蛋白质：蛋白质会在消化过程中分解成氨基酸，这些氨基酸能组合成人类肌体所需的蛋白质。它在食物摄入量中大约占20%。
那么这三类食物元素分别在现实生活中由哪些食物来提供呢？我们来一一列举：
碳水化合物：大米、面食、糖果、水果、蔬菜……
脂肪：肥肉、植物油、坚果、黄油、奶油……
蛋白质：牛奶、大豆、瘦肉、鱼虾……
除了以上三类之外，维生素和矿物质也必不可少。缺乏维生素会引起某类特定的疾病，缺乏矿物质，会引起体内电解质紊乱，出现类似抽搐，痉挛等问题。
维生素可以通过新鲜蔬菜水果来满足，矿物质简单点也可以通过盐分的摄入来满足，如果要求高一点，可以直接买维生素片剂和矿物质电解质粉剂来实现。
有些肉食爱好者，出行只带牛肉干，缺少碳水化合物类食品、维生素及其他食物，这是不可取的。食品的构成应该均衡而全面，而不是偏颇地只准备某一类。明白了食物构成，我们就大致清楚应该准备些什么食品了。
怎么带？
除了考虑食物搭配的均衡性以外，还需要考虑其他要素：
体积小：长距离、高强度线路，对于物资的要求比较高，要是长距离长时间不能补给，只能自己携带，那就要求装备及物资的体积一定要够小，否则再大的包也不够装。
一个60升的包，如果装的都是些虾条、薯片、薯条等膨化食品，那还剩多少空间留给其他装备呢？而一块小小的压缩饼干，就能满足成年人至少一到两顿的需求，可以腾出多少空间来啊！
压缩饼干热量高、体积小
另外推荐带热量高的干粉土豆泥，但是土豆泥都配了一个盒子，为了减小体积，可以拆开盒子，把干粉全部倒入一个乐扣食品盒，这样可以有效减小体积。
能量高：一个成年人在寒冷天气下，一天应摄入4000～6000卡的热量。如果我们选择的食物都是低热量的，比如女孩子喜欢吃的果冻，那得吃多少才能满足身体热量需求啊？
背包的空间是有限的，食物越多，就会占用一些必需物资所需的空间，同时增加背负负担。因此，所带食物要能提供足够的热量。
高热量食品：黑巧克力
食用简单：在艰苦的环境下，最好的食物是简单处理就能食用的。想想看，在辛苦行进一天之后累得不想动了，但是食物还需要清洗、剥皮、切丝、烧水、蒸煮、过滤等一系列环节才能吃到嘴里，不知道你会不会抓狂？如果食物只是简单处理就能入口，是不是很方便呢？
牛肉干耐饥
环保：环保是个题外话，但是不能不说。很多优美线路就是垃圾毁掉的，其实有很多人不是不想带走垃圾，而是因为产生的生活垃圾实在不方便带走，比如吃完后油腻腻的塑料袋、罐头铁皮盒，类似这样的垃圾，谁都担心会弄脏自己的背包和装备，所以索性一丢了之。既然如此，为何不在准备物资的时候就避免带这类食品呢？
按照以上方法来准备食品，你的背包会精简很多。另外，长线应尽量带单兵食品，不搞集体伙食。很多队伍出行喜欢搞集体伙食，没错，这种方式会有效提升团队凝聚力，但是基于以下两个考虑，不赞成这种做法：
1、集体伙食需要人人分担一部分食材，而这些食材很多都需要加工，并且只能满足某方面需要。举个例子，一个体能较弱的女孩，领队为了让她顺利完成线路，只分她一点数量不多的食材比如调味品，万一她迷失或者脱队的时候，她所携带的调味品能维持她的需求吗？从安全的角度出发，最好每个人能够自己携带自己所需的食物，以防隐患发生。
2、高强度高风险的线路需要简单处理即可食用的食品，集体伙食往往需要耗费大量的时间和人力来进行处理，与其要大家在天寒地冻的情况下搞集体伙食，还不如大家各自操作自己的食物，然后凑一块来分享。
带多少？
很多人对带多少食物心里没谱，其实很简单，根据你的线路，做好一个物资准备清单，比如某线路需要行走五天，你就分别计划这五天当中每天早餐，路餐，晚餐吃什么，然后汇总，并且在这个汇总基础上适当考虑增加一到两天的应急食品以供不时之需即可。这样的规划准备比你盲目地这样买一点那样买一点要靠谱得多。
食品清单参考
最后，我们来参考一位资深老驴的食品清单吧：
早餐：食用麦片、黄油、面包、咖啡、火腿肉、土豆泥，这些食品都很好携带，易于食用（用开水一冲泡即可），能满足身体的能量和水分需求，营养也比较均衡。
即食麦片，营养又方便
路餐：路餐要求提供热量快速，方便随时补充，所以我常用坚果（腰果/杏仁/花生）、葡萄干、香蕉干、甘薯条等混合在一个袋子中，路上随时抓一把食用，中午休息时间比较长的时候我会补充点肉类食品，一方面是调节口味，一方面是能持续提供热量。
来点干果补充能量
晚餐：这是一天当中最为正式的吃法，通常食用冲泡米饭作为主食，配一些干肉、然后用干粉蔬菜和汤料兑汤，以补充一天的盐分和水分流失。
应急食品：包括压缩饼干、士力架、炼乳等，这些都必带，并且是随身携带，万一出现状况的时候作为紧急备用。
维生素和电解质矿物质：如果走的线路在五六天以上，可以随身带点维生素片。因为易出汗的缘故我有时候会在大强度活动中出现肌肉痉挛的现象，所以要准备几包宝矿力粉剂作为补充，香蕉片也是不错选择。
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