隽楚 发表于 2016-7-22 15:52:54

膳食模式与健康（三）

（4）其他：除上述3种类型之外，还有一些具有其他特点的膳食模式，如1995年以来人们关注的地中海膳食模式。地中海膳食模式是由蔬菜、水果、海产品、五谷杂粮、坚果和橄榄油及少量的牛肉和乳制品、酒类等组成，是以高膳食纤维、高维生素、低飽和脂肪为特点的飲食结构。研究发现，地中海膳食模板是影响地中海地区居民健康的重要因素，可降低心血管疾病、2型糖尿病、代谢综合征和某些肿瘤的发生风险。又如1997年在美国开展的一项大型高血压防治计划，并由此提出了DASH降血压飲食方案。DASH飲食强调摄食足够的蔬菜、水果、低脂（或脱脂）奶，以维持足够的钾、镁、钙等矿物质的摄取，并尽量减少飲食中盐和油脂（特别是富含飽和脂肪酸的动物性油脂）的摄入量，可以有效地降低血压。因此，现在常以DASH飲食作为预防及控制高血压的飲食模式。

小东山 发表于 2016-7-25 15:45:21

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民民 发表于 2016-7-25 19:18:47

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廖长文 发表于 2016-7-26 18:30:33

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