茄子拌着吃最健康
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。
:loveliness:我喜欢吃茄子
宁静de妩媚 发表于 2016-6-28 08:22 static/image/common/back.gif
我喜欢吃茄子
多吃紫色蔬菜有好处
:lol哺乳期要少吃
杀姐姐 发表于 2016-6-28 09:10 static/image/common/back.gif
哺乳期要少吃
就是茄子是寒性蔬菜，孕妇不能多食用
我喜欢吃茄子http://bbs.yilongnews.com//mobcent//app/data/phiz/default/04.png
原来还不知道吃茄有这么多好处http://bbs.yilongnews.com//mobcent//app/data/phiz/default/23.png
以梦为马987987 发表于 2016-6-28 09:25 static/image/common/back.gif
原来还不知道吃茄有这么多好处
多吃紫色蔬菜有好处，多吃凉拌茄子
安安北米 发表于 2016-6-28 07:24 static/image/common/back.gif
3、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子 ...
原来茄子还可以治冻疮，小时候的我每个冬天都会长冻疮，难受的很。
