最好不要吃折耳根
折耳根学名鱼腥草，既是食品又是药品，已从它检测出上百种化学成分：除了一般的多糖、氨基酸、维生素等，还有马兜铃内酰胺一I、马兜铃内酰胺一||，是马兜铃酸的类似物。马兜铃酸对肾脏的危害很大。人体长期摄入马兜铃酸，可能会导致肾小管间质损坏，更可能会造成急性肾衰竭和慢性肾衰竭，甚至诱发癌变。世界卫生织已于2002年将马兜铃酸列为一类致癌物。而马兜铃内酰胺作用与马兜铃酸类似。从毒性上讲，折耳根中的马兜铃内酰胺的毒性作用类似于马兜铃酸。马兜铃内酰胺会损害肾功能，甚至会经过母亲的乳汁影响婴儿，可能会造成幼儿肾病。从含量上来讲，折耳根中的该物质含量约为16毫克/千克，含量看来不高，但也不能忽视，因其对身体的伤害是确切的；而且并没有大量临床医学实验证明：人体可以顺利排出这些毒素。虽然折耳根不是主食，平时摄入量不多，但不能忽视其对肾脏可能造成的慢性损伤；因此，专家建议：尽量少吃折耳根，不吃更好。（本帖子资料来源于朋友转载《成都商报·四川名医》上的文字，有删节。）好文章。 好主题。 很有现实意义。 折耳根是本地最主要的野菜之一，市场上很多。 折耳根(，又名鱼腥草，岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。 是三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。 生长于中国长江流域以南各省。 夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。 折耳根内的马兜铃内酰胺万分是确定的。