琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:23:56
如果想吃肉，最好用热水煮，用热水炖出来的肉味道非常的鲜美、好吃。
琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:24:16
用冷水炖出的肉汤味道鲜美、好喝。
琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:25:18
在炖汤中途发觉少水的时侯，千万不要加入冷水 。
琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:25:47
中途若需要加水则应加热水，切忌加冷水。
琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:26:30
在炖汤的时侯，不要过早的加盐，由于盐有渗透的作用，会 渗入到佐料当中，让其中的水分析出，加速了蛋白质的凝固过程，影响汤的鲜美。
琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:26:48
酱油也不宜早加。
琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:27:17
葱、姜、料酒等佐料所加的量也要适宜， 否则也会影响汤质本身的鲜味。
琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:32:07
玉米排骨汤：玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。经常食用则延年益寿。
琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:33:30
黑豆排骨汤：黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
琳琅天使
发表于 2016-6-22 18:34:22
花生排骨汤： 此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。
