回味那些年，在农村酒席上吃过的美食
那些年在农村，很多菜品跟厨房无关，即使你有再好的厨房也未必做得出来；很多菜跟厨师无关，即使你有最好的厨师也不是那种味道；即使同时拥有厨房和厨师也一样，因为那是农村的味道，一种不能被复制的味道。不管是什么事情，只要办酒席，都要杀一头猪，招待来客。
然后由当地厨子搭配好这种美味，进入批量生产美食，一般会请附近邻居的女性帮忙。 这是酒席上最辛苦的人，叫“掌盘的”，整个婚嫁宴席都是他们，往返于酒席与厨房之间。 就来几个经典的，在馆子里吃不到的。。。。脱脂肉：很多人害怕吃，其实不油腻的，不过块头很大，绝对美味。小编都能吃两三个！ 蒸肉：很多地方都有，但完全不是一个味道。蒸熟出笼要迅速扣碗，扣碗是技术活，很多人一辈子不会，总是烫伤自己。不信回老家农村问你爸爸妈妈就知道了！ 烧白：好看吧，很有食欲，男女老少都喜爱。 品碗：正宗味道，非常好吃，上面是刀口丸子和豆腐片，下面是灰菜、干豇豆或海带丝。农村酒席独有，外面绝对吃不到。。。 夹沙肉：主要是糯米和五花肉，甜而不腻，而且很烂，很适合老人食用。现在很少能吃到这道菜了！！ 大酥肉：欠粉鸡蛋加瘦肉组合煎炸，水酥肉清汤比较好吃。不是外面饭店里能做出的那种味道唉！不说了，好久没吃农村的酒席了，想想都有点流口水了！！ 本帖最后由 宁静de妩媚 于 2015-9-24 18:14 编辑
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